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重庆毛肚批发分享关于黄喉那些事儿

2020-11-02 13:44:53

重庆毛肚批发分享关于黄喉那些事儿

火锅一年四季天天都可以吃,四川人、重庆人不管天晴下雨,只要想吃了,都行!在天寒地冻的日子里吃火锅可以很温暖,在热的冒烟的夏天,吃火锅再出一身汗,给汗毛洗个澡,更加爽快!黄喉是四川火锅中必点食物之一,可以跟毛肚、鸭肠之类齐名了,但是很多人却不知道黄喉到底是什么?究竟是什么部位呢?纯白色,看起来特别干净,下面重庆黄喉批发商告诉您关于黄喉那些事儿。

其实黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为大动脉,黄喉吃起来特别清脆爽口,很多人都喜欢,下锅煮一小会就可以吃了。另外还可以这样吃哦!

拌黄喉

猪黄喉,红油辣子,蒜颗粒多些,藤椒油,生抽,香醋少许,香菜3根,味精

用盐把黄喉洗干净,再用开水煮5分钟(煮的时候加点料酒去味),捞出凉冷,切成粗丝,摆盘。独蒜剥皮切成细颗粒,香菜洗净切成长段。用一个碗,把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。把香菜放在黄喉上,再把调好的调料淋上即可。

干锅黄喉

黄喉、韭菜、芹菜、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精

黄喉洗净,用开水烫哈,切长片。韭菜和芹菜切段,洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。热油锅(用清油)泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香,再放黄喉加料酒爆炒1分钟,再加蔬菜翻炒片刻,加盐味精即可。


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