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鲜毛肚如何清洗才能去除腥味?

2021-05-27 09:05:37

鲜毛肚如何清洗才能去除腥味?

现在很多人都喜欢用牛肚煲汤,那么在煮饭之前,你知道如何在吃之前把牛肚清洗干净吗?下面就来学习如何洗去你毛茸茸的腹部的腥味。毛肚批发厂家教你如何去除鲜毛肚腥味?

鲜毛肚如何清洗才能去除腥味?

如何洗去鲜毛肚的腥味

1、将鲜毛肚丝放入碗中,加入10克黄醋和1克精盐,拌匀,揉搓去腥味。

2、用苏打粉揉搓,揉搓后放置1小时,用水冲洗,用水浸泡30分钟,再用开水煮沸。奇怪的味道几乎消失了。制作时加入料酒、姜和糖。

3、或者在水里烫一下。也就是说,把肉放进沸水里。鲜毛肚批发当肉稍微变色或血泡出来时,就把锅拿出来。生姜20克,葱20克。生姜切片,用刀背剁碎,葱切成段。将姜葱碎放入小碗中,倒入200cc的水。用手揉搓,直到姜汁浸入水中。把姜和葱滤一下。剩下的是姜葱水。

4、烧热一锅开水,放入葱、姜、胡椒、八角、酒,煮沸后加入牛肚,盖上锅盖煮2.5-3小时,待牛肚变软后捞起。

5、准备一锅腌料(可根据自己的口味制作),将煮好的牛肚放入煮沸的腌料中,再煮一次,浸泡1小时,取出放凉

6、鲜毛肚加工厂建议先用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜,放入盆中,加入100克盐、100克玉米粉、30克醋,搓洗15分钟,然后洗两遍,将锅中的水烧开,加入洗净的牛肚烫水,取出用清水洗净。经过以上加工,牛肚干净无味。


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