常见的毛肚分为新鲜毛肚、干毛肚、水毛肚和冷冻毛肚。一般来说，你吃新鲜的毛肚和水毛肚。新鲜的毛肚是牛的胃，火锅必须点餐之一。

　　新鲜的毛肚是一种只经过简单整理和清洗的毛肚，干毛肚是通过烹饪或盐渍去除部分水分制成的。新鲜的毛肚或干毛肚浸泡后变成水毛肚。

　　新鲜的肚子也应该分为两种。首先，屠宰场直接从火锅店出售。牦牛、黄牛、水牛和肥牛有很多种。这些味道很好，味道很脆，渣不需要任何加工，它们可以直接切片，用冰和水储存。你知道肚子里装的是什么吗？都是未消化的草，重毛肚有十几公斤，小毛肚有两公斤，差距很大。

　　另一种是水毛肚，不新鲜可口，不那么嫩脆。另外，为了勉强达到可食用的味道，我们应该加入可食用的碱泡。如果我们不浸泡，我们就不能像毛巾一样咀嚼。

　　冷冻毛肚看水颗粒感，饱和度，新鲜毛肚水分充足，颗粒饱满，烫15秒味道好，不能烫太久会影响口感。

　　显然，毛肚制造商吃毛肚是一件非常特别的事情。当他们吃火锅清洗毛肚时，服务员说他们应该七上八下。他们为什么这样清洗毛肚？因为这种毛肚很好吃。其实七上八下不是召唤仪式，代表一个时间。七上八下只有15秒，这是洗毛肚的时间。在沸水中煮15秒左右，味道酥脆可口，非常清爽。如果你在沸水中煮很长时间，你的毛肚会变老，吃起来也不会那么脆。

　　当你吃火锅的时候，你喜欢吃什么菜！对于小边来说，像羊毛鸭香肠这样的调味料，每次吃火锅都会点，我相信很多人也喜欢吃！那么，羊毛肚子需要多长时间才能变热呢？如何清洁羊毛肚子？

　　毛肚，我们都知道这是牛的三个胃，富含蛋白质。很多人喜欢在吃火锅的时候点一个盘子，小编也不例外！吃火锅时，毛肚要烫7-8秒左右。这时，热毛肚好吃又脆。它还能杀死毛肚中的寄生虫和其他细菌。同时，它还能保持毛肚的新鲜味道！虽然有人会说较好烫10秒，但如果时间太短，可能不能完全煮熟。

　　牛肚又称百叶，通常称为牛肉百叶窗，实际上是牛肉的腹部。起初是黑色的，吃饲料长大的牛百叶是黑色的，吃食物作物长大的牛百叶是黄色的。白色由过氧化氢和其他药物处理，属于冷冻产品。