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毛肚质量好坏要怎样进行鉴别

2021-04-07 09:25:54

毛肚质量好坏要怎样进行鉴别

下面是如何鉴别毛肚的好坏。我们来看看。

购买毛肚要注意,特别是白色的毛肚,用双氧水和甲醛浸泡三四天就会变白。有些不法商贩在制作水发产品时,先将其浸泡在工业苛性钠中以增加其体积和重量,然后按比例加入甲醛和双氧水以稳定其体积和重量,保持其新鲜光亮。用工业烧碱酿造的毛肚饱满,非常水。甲醛的使用可以让毛肚更脆,口感更好。过氧化氢会腐蚀人的肠胃,导致胃溃疡。长期食用这些有毒物质浸泡过的毛肚,会导致胃溃疡等疾病,严重者可能致癌。

如果毛肚很白,比应该的白,而且体积大,就要避免。甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特性。用手捏容易断,加热后收缩较快,应避免。

也可以在小玻璃杯里加一点毛肚,泡在水里,然后捏出来,把玻璃杯倾斜,小心翼翼地沿着玻璃杯壁加一点浓硫酸,不搅拌就把液体分成两层。如果液面交界处出现紫圈,则证明毛肚中混有甲醛。


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