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你不知道毛肚在重庆有多受欢迎

2021-12-06 11:49:03

你不知道毛肚在重庆有多受欢迎

毛肚火锅闻名全国。来自全国各地的客人来到四川或重庆。如果你不品尝毛肚火锅,那将是一种遗憾。在四川和重庆的大街小巷,有无数的火锅店。不管天气是冷是热,仍然是夏天。如果你邀请你的兄弟们围坐在火炉旁,你就不会品尝到这种又辣又好吃又辣的毛肚火锅,你会开心得无法形容。

中国的火锅种类繁多,历史悠久。关于它的起源有很多讨论,但没有一致的意见。然而,关于毛肚火锅起源的观点却很普遍。四川东部和北部有藏族聚居区。在畜牧业蓬勃发展的地方,藏族人宰杀牛羊,不吃内脏(多为毛肚),就扔到河里。那些在河边辛勤劳作的码头工人和赤贫者得到这些“器官”,在河边支起一个锅,点上一把火,然后放入一把辣椒,而可怜的男孩们则围坐在辣椒和火旁取暖。他们不能等它煮熟了,趁热咽下去,以缓解肠道的负面。这种吃法逐渐被世界所接受,运营毛肚火锅的摊位和餐厅出现在评审室。

不管重庆毛肚百叶产生的这个说法对不对,简单来说,几经变化,毛肚火锅的主要食材已经不局限于牛内脏、鸡鸭、海鲜、山珍海味、水产品、新鲜蔬菜、豆制品甚至午餐肉。调料在辣椒之外大量添加,味道也越来越鲜美,成为名菜。毛肚火锅可以作为三两兄弟的聚会小品;也可以大吃一顿做个汤;也可以作为一种特殊的宴会方法——火锅宴。

毛肚火锅作为一种饮食文明,既“高深优雅”又“通俗易懂”,可以说是老少皆宜。重庆毛肚火锅起步于重庆之后,但近年来奋勇赶超重庆,迅速开业。它以自己的特色与重庆并列。重庆的火锅比重庆的更有影响力,更注重率真地道。而重庆火锅则以海鲜、鸡鸭为主。

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