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怎样洗毛肚才干净?如何选择毛肚呢?

2021-10-22 17:33:34

怎样洗毛肚才干净?如何选择毛肚呢?

谈起毛肚,恐怕没人不知道。肚子是我们日常生活中很普通的一件事。这是一道很有营养价值的菜,平时我们外出吃火锅时,总要点上一盘。眨眼间,毛肚,吃起来嫩滑爽口,深受不少人的喜爱。所以今天我们就来谈谈如何清洗毛肚才能清洁?如何选择毛肚呢?

一、毛肚怎样清洗才能干净。

1.盐:把毛肚里的杂物抖干净后,用清水冲洗几遍,再在毛肚上洒上适量食盐,用手反复搓洗,尤其是肚皮褶皱部位,搓洗后用清水反复冲洗几次,可以除去毛肚的粘液及臭味,以及一些脏物;

2.醋及面粉:把毛肚洗净,把它放在碗里,加入适量的姜、醋、面粉,揉匀后浸10分钟,再用清水把毛肚搓净,这样可以很好地去除毛肚里的臭味以及脏东西;

3.小苏打:把肚子里的东西抖掉,用水洗净肚子,洒上适量的小苏打,再用手揉揉肚皮,再用水冲洗,就可以除去毛肚的异味,也可以把它洗净。

如何选择毛肚呢?

一、看毛肚的颜色。

毛肚,色泽天然,经过人工处理的毛肚,会有发白现象或有晶莹感。

如何清洗毛肚才能干净。

2.闻毛肚的味道。

毛肚皮是牛胃的一部分,会有点腥味,但不会有强烈刺鼻的味道,如果买到闻到香辣的毛肚就要注意了。

3.试一下肚子的感觉。

一般情况下好毛肚,用手指拉出有弹性,经过过过氧化氢浸过的毛肚,发脆,稍一拉扯就会断断,碎掉。

4.辨别真假毛肚。

市场上除了过氧化氢浸过的毛肚,还有人造毛肚,米黄而柔软,又称素毛肚,其实与毛肚根本没有任何关系。

5.毛肚的佳部位。

毛肚分上下两部分,假如在市场上购买生毛肚的话,选择下层毛肚,口感薄脆、细嫩,用来涮火锅时好。



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