千层肚是一种常见的火锅食材，尤其是在重庆等地，深受人们的喜爱。千层肚是牛肚子的一部分，也叫牛百页。 人们称之为千层肚。吃过火锅的人都知道，千层肚是吃火锅的菜品，一口吃下去有一种特别的味道。 因为千层肚味道特别好，酥脆，蓬松，还有五香，而且烫的时间短，18秒就能迅速把好吃的都拿走。 下面千层肚批发商来教你千层肚的好吃方法！
1.配料:豆瓣酱、酱油、蚝油、香油、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、冰糖、盐、鸡精。
2。生姜去皮，打匀；将干红辣椒切成约2厘米长的片。
3。大蒜去皮，切成细片；大葱洗净，切成葱花。
4。调汁:将大蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、香油放入小碗中，搅拌均匀备用。
5。取适量莲花白，用手撕成小块，洗净。 放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干，放入底部的碗中备用。
6。泡好的肚子是超市买的。泡好后用醋(醋水，即清水中加入白醋，可去除浸泡时碱水的腥味)洗净，捞出沥干。放在一边。
7。铁锅里放食用油，开大火，把油烧热，放入姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒香。 加入300毫升水，加入酱油和冰糖，煮沸，然后小火炖10分钟，直到香味完全沸腾。
8。加入千层牛肚，用锅铲推匀，煮18秒左右，关火。
9。全部倒入盛有莲花白的碗中，然后倒入所有准备好的汁液，食用时拌匀。
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